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「1688网络赌博在线游戏」平时没人吃的鳗鱼干,换了种做法,端上桌就被抢着吃,够味儿!

 2020-01-11 15:58:38  来源:互联网 

「1688网络赌博在线游戏」平时没人吃的鳗鱼干,换了种做法,端上桌就被抢着吃,够味儿!

1688网络赌博在线游戏,鳗鱼长的像蛇,实际上是具有鱼的体征,肉质细嫩,富含丰富的营养,味甘性平,能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。将鳗鱼风干做成鳗鱼干,营养价值不会改变,鳗鱼的肉质也更紧实了。风干后的鳗鱼水分含量少,颜色干净,食用的时候更加方便。

鳗鱼干虽然营养丰富,但是内陆的人经常会吃不惯鳗鱼本身的海水腥味,有时因为处理的不好,做出来的会特别咸。今天换了种烧法,用新鲜的猪肉同烧,不但可以中和鳗鱼的腥味,连猪肉也变得更香了,连汤汁都十分浓郁,拌饭吃别有一番风味。

【鳗鱼干烧肉】

用料:鳗鱼干半条,猪肉一块,姜一块,葱一根,料酒一勺,老抽适量,糖一勺。

步骤:

1,鳗鱼干太大,我用了半个。

2,用刀不好切,可以用剪刀剪成块状。

3,提前用水浸泡半小时,期间换水4,5次,泡掉鳗鱼干大量的盐分,不然吃起来太咸。

4,将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状,比鳗鱼干稍微厚一些即可。

5,油锅烧热,加一勺糖,炒出糖色。

6,下肉片进去翻炒,挂上糖色。

7,倒入鳗鱼干同时翻炒。

8,待鳗鱼干和肉带焦黄时加入姜和葱结,去除鳗鱼的腥味。

9,加入适量的水稍微没过鳗鱼干。

10,加入料酒,老抽调色。

11,盖上锅盖,闷烧20分钟左右,出锅时去掉葱结即可,鲜香有味。

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